Although i haven't been posting, I sure have been baking...
There have been many sweet edibles coming out of the oven
And these sandwich version Almond Butter cookies merely intend to get us started
Aunque no he estado publicando, si que he estado horneando...Son muchos los dulces comestibles que han estado saliendo del horno y estas galletas versión sandwich, de mantequilla y almendra
tan solo pretenden iniciarnos
You can store them for up to 5 days or freeze for 3 months / Se pueden guardar hasta por 5 dias o congelar 3 meses
Gobbling up time: 2 bites at the most / Tiempo requerido para engullirselas: 2 mordiscos máximo
INGREDIENTS
(18-20)
2 cups unsalted butter 2 tza mantequilla sin sal
1/2 cup sugar 1/2 tza azúcar
1 yolk 1 yema
1 cup ground almonds 1 tza almendras molidas
1 1/3 flour 1 1/3 tza harina
50 g chocolate ( i prefer dark) 50 g chocolate ( yo prefiero oscuro)
Preheat oven to 180 Cº Precalentar horno a 180 Cº
Beat butter and sugar until light and Batir la mantequilla y el azúcar hasta
creamy. Add the yolk continue que este clara y cremosa. Añadir la
beating and add the almonds yema continuar batiendo y agregar las
and flour. Beat for another minute almendras y harina. Batir 1 ' y luego
well mixed. Make a ball with dough formar una bola con la masa, cubrir con
cover in plastic wrap and chill for plastico transparente y refrigerar 1 hora
1 1/2 hours. Take small chunks y media. Coger trocitos de masa y
of dough and make small balls formar bolitas. Colocarlas separadas
Place on a non-stick baking sheet en una bandeja antiadherente
a space between them Hornear 20' aproximadamente
Bake for 20 ' approxiamately
Leave to cool Dejar enfriar
Melt chocolate in a Bain-Marie Poner el chocolate a Baño maria
Fill cooled cookies with melted Rellenar las galletas con
chocolate. el chocolate derretido y dejar
Leave to cool que el chocolate se enfrie
